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En los dos últimos años, los alimentos en San Luis subieron hasta un 177%

Los productos que reflejaron los mayores aumentos fueron carnes, pescados, verduras y yerba. El kilo de molida común pasó de $326,70 a $750,91 en promedio, el tomate redondo de $79,18 a $219,84 y el filet de merluza de $303,97 a $734,16.


La dirección provincial de Estadísticas y Censos dio a conocer la inflación de octubre en San Luis. La variación respecto al mes anterior fue del 2,8% y en este 2021 los precios llevan un incremento del 39,8%. El capítulo que más incidencia tuvo fue “alimentos y bebidas” con el 2,2% por los valores en diferentes productores.

De la misma información del organismo provincial se advierte que desde que asumió el presidente Alberto Fernández, estos insumos fueron algunos de los que más se elevaron en los valores.

Si bien, el aumento en los precios varió de acuerdo a los distintos alimentos y bebidas de consumo cotidiano, en algunos casos llegó al 177,64% desde diciembre de 2019 a octubre de este año. Este caso es el del kilo de tomate redondo que pasó de $79,18 a $219,84.

Otras verduras que tuvieron subas, pero en menor magnitud fueron la papa que llegó de $24,73 a $46,59 (88,39%) y la cebolla que fue de $23,51 a $42,82 (82,13%).

La carne fue otro de los sectores que vio el impacto de los precios: el kilo de molida común se elevó un 142,76% (de $218,60 a $530,59), el asado un 129,84% (de $326,70 a $750,91), y la nalga en un 126% (de $380,56 a $860,20).

En el listado de productos relevados todos los meses, que componen la canasta básica también se encuentra el pan francés tipo mingón que subió de $80,42 a $139,11, lo que representa un 72,97%.

La harina de trigo común alcanzó los $64,99, mientras que en diciembre de 2019 estaba a $39,98, esto es, un 62,55%. El paquete de fideos secos tipo guisero por 500 gramos se encontraba a $53,75 y ahora a $84,83 (57,82%). Y el arroz blanco simple incrementó un 114,03% puesto que fue de $64,69 a $138,46.

Por su lado, el pollo entero por kilo aumento un 105,66% debido a que pasó de $114,20 a $234,87. Mayor fue para el filet de merluza fresco que se actualizó de $303,97 a $734,16 (141,52%).

El precio del aceite de girasol también es un reflejo de la inflación en el último tiempo en San Luis: en diciembre de 2019 costaba en promedio $97,64 y en octubre pasado llegó a $215,27, lo que equivale a un 120,47%.

La leche fresca en sachet por litro se elevó de $74,10 a $128,22 (73,03%); los huevos de gallina por unidades de $79,34 a $147,64 (86,08%); el kilo de azúcar de $45,18 a $85,31 (88,82%); y la sal fina por 500 gramos de $40,08 a $63,42 (58,23%).

Las frutas fueron otros alimentos que vieron el impacto, un ejemplo de ello es la manzana que tuvo una variación del 158,47% (de $75,33 a $194,71). Y la banana en un 71,52% puesto que estaba a $105,91 y ahora llega a $181,66.

Finalmente, el costo del café envasado por 250 gramos creció en un 103,67%, dado que subió de $113,06 a $230,28, y el medio kilo de yerba un 122,09% porque se encontraba a $101,61 y en la actualidad ronda los $225,67.